先日はある高級料理店のコンサルタント。

利益率の高い仕事なので、原価管理や販管費圧縮より、まずは「売上」。

どうしたら昼食の売上

＊価格を下げずに「売上」を増やせるか＊を、

営業専門のコンサルタントを含め長時間会議。

さて、ＧＷの中日。

家族孝行も兼ねて茨城県の那珂湊までドライブ。

ちょうど昼食時となり、有名な「さかな市場」の中の回転寿司へ。

連休とあって、なんと２時間待ち。

ようやく食べた時には、空腹すぎて味がわからない。

普段、昼食の価格なんて気にしたことないが、こんなときはふと思う。

高級料理店のランチ「３０００円」

回転すしの一人前「１０００円」

いつものおにぎり昼食「３００円」

どれが正しい価格なのか。

多分、どれも正解なのだろう。

人は環境・条件・立場ｅｔｃで、支払うべき対価がまったく違うからなのだろう。

うーーん、人生は、わからないことだらけだ。