マーケットや時代は容赦がない。

特に商習慣の生活習慣の変化に取り残された会社には。

開業以来、いくつかの相談があった先に「割烹料亭」がある。

以前は営業接待の場であり、年に一度の贅沢の場であり、

会合・集会・様々な宴の場であったのだが・・・

相談のあったどの料亭も売上がジリ貧状態であった。

特に接待需要の減少は極端であり、

ここ１０年、すっかり影を潜めてしまっている。

なぜ。

答えは「商習慣の変化」であろう。

接待が成立する条件として必要なもの、

それは「利益率が高い」ことであろう。

会社は、薄利で接待しても「費用対効果」でマイナスとなってしまう。

つまり、どんな財（建設でも物品でも）の取引でも「利益率」が低くなると、

自然と「接待」が減ってしまうのではないだろうか。

ここ１０年、すべての業種で利益率が下がっている。

背景にある人口、高齢化、多様化により、

全てもマーケットは縮小している。

その結果として利益率は下がり続け、接待は減り続ける。

どんな会社の社長でも「うすうす」は感じている。

しかし、感覚を頼りに「変革」をするには、あまりにも規模が小さい。

料亭の案件は今後も来るのかもしれないが、

私たちは有効な処方箋を出すことが出来るのだろうか？